Specialty Coffee Tasting & Brewing Masterclass

Descoperă lumea specialty coffee printr-o experiență completă de degustare profesională și metode alternative de preparare, ghidată de un coffee trainer din Londra.

În cadrul acestui masterclass vei degusta cafele rare și loturi speciale, vei învăța cum gândesc profesioniștii din industrie și vei înțelege cum se construiește profilul senzorial al unei cafele de calitate. Pe partea practică, vei explora metode manuale de brew și vei vedea cum extracția influențează gustul final.

⚠️ Locuri limitate: doar 15 participanți.

Ce vom face

1) Coffee Tasting (Cupping – SCA approach)

Degustare ghidată de cafele rare, cu analiză de aromă, gust, textură și postgust.

Vei învăța:

* cum identificăm aromele din cafea

* cum funcționează legătura dintre miros, gust și memorie

* cum se formează limbajul senzorial al unui profesionist

2) Alternative Brewing Experience

Explorăm trei metode manuale apreciate în coffee shop-uri de top:

* Pour Over

* AeroPress

* Hario Switch

Vei învăța:

* diferențele reale dintre metode

* cum influențează extracția gustul final

* tehnici practice de brew (rețete, control, consistență)

Trainer - Vasile Diaconița

* peste 10 ani de experiență în specialty coffee

* Workshop (London)

* Coffee Trainer

* experiență ca Senior Barista la WatchHouse, desemnată *Best Independent Coffee Shop in Europe*

* absolvent al certificărilor internaționale SCA (Specialty Coffee Association)

Ce face acest masterclass special

* selecție de boabe rare și loturi speciale

* tehnici și experiență aduse direct din Londra

* format restrâns pentru practică, întrebări și feedback

Cui i se adresează

Potrivit pentru iubitori de cafea, începători curioși, oameni din HoReCa și oricine vrea să înțeleagă mai bine specialty coffee.

Nu este necesară experiență anterioară.